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网上科普有关“食品安全知识培训内容 ”话题很是火热,小编也是针对食品安全知识培训内容寻找了一些与之相关的一些信息进行分析,如果能碰巧解决你现在面临的问题 ,希望能够帮助到您 。
食品安全培训,应主要从以下几个方面展开:食品应当无毒、无害;食品应当符合应有的营养要求;食品安全概念具有绝对性和相对性。
1 、食品应当无毒、无害。
所谓食品无毒、无害,是指正常人在正常食用情况下摄入食品 ,不会造成危害。所谓正常食用,是指食品无毒无害的相对性,允许少量含有 ,但不得超过国家规定的限量标准 。这是对食品成分的安全性要求。
2 、食品应当符合应有的营养要求。
所谓符合应当有的营养要求,是指食品所包含的人体代谢的蛋白质、脂肪、维生素 、矿物质、碳水化合物等营养物质,以及食品的消化率等能够发挥维持人体正常生理功能的作用 ,不影响人体的正常代谢 。这是对食品功能的安全性要求。
3、食品安全概念具有绝对性和相对性。
从绝对意义上看,食品安全与食品卫生 、食品质量、营养健康有密切的联系,既有食品成分安全的要求 ,又有功能、免疫和遗传安全性的要求,食品应当是零风险的 。
食品安全的标准:
(一)食品相关产品的致病性微生物 、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害物质的限量规定。
(二)食品添加剂的品种 、使用范围、用量。
(三)专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求 。
(四)对于营养有关的标签、标识 、说明书的要求。
(五)与食品安全有关的质量要求。
(六)食品检验方法与规程 。
(七)其他需要制定为食品安全标准的内容。
(八)食品中所有的添加剂必须详细列出。
(九)食品中禁止使用的非法添加的化学物质。
简短食品安全基本知识有哪些?
食品安全知识内容:
1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期 ,食品原料 、营养成分是否标明,有无QS标识 。
2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的性状。不食用腐败变质、油脂酸败 、霉变、生虫等异常的食品。
3、注意个人卫生 ,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品 。
4 、少吃油炸、油煎食品。
食品安全选购妙招:
1、看包装:产品包装严密无损、商标内容完整 ,品名 、厂名、厂址、净重 、主要成分、生产日期和保质期等清晰可见。
2、看色泽:产品色泽应与品名相符,若其颜色过于鲜艳,失之自然 ,就有可能是添加了过量色素所致,不要购买和使用 。
3 、闻香味:产品香应与品名相符,应香气柔和 ,不刺鼻,若有异味则表明可能已变质。
4、品滋味:产品滋味应酸甜适宜,不得有苦味、涩味 、酒味(酒精饮料除外)。
关于食品安全的知识
简短的食品安全基本知识的话,就是无证无照经营的食品不能买 ,包装的食品标签内容不全的物品是不能买的,感觉不太好不太健康的食品不能买,假冒伪劣产品造假的食品更是不能买的 ,还有就是过期食品千万不能买等等,这些都是属于简短的食品安全的基本知识 。
然后这方面的食品安全基本知识的话,主要就是围绕一些有包装的产品 ,在这些产品方面的话就不能够去进行购买。并且除了这些常规的包装食品,在一些没有包装的食品的话也是要通过自己的肉眼或者嗅觉,还有就是其他方面去判断这个食品是否有变质的一个状态。
然后去选择一些安全食品的购买 ,所以以上就是剪短食品安全基本知识的内容 。
1、食品安全标准应当包括下列内容:
(一)食品、食品添加剂 、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;
(二)食品添加剂的品种 、使用范围、用量;
(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;
(四)对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签 、标志、说明书的要求;
(五)食品生产经营过程的卫生要求;
(六)与食品安全有关的质量要求;
(七)与食品安全有关的食品检验方法与规程;
(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。
2、有下列情形之一的,应当进行食品安全风险评估:
(一)通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品 、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的;
(二)为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的;
(三)为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的;
(四)发现新的可能危害食品安全因素的;
(五)需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的;
(六)国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。
3 、禁止下列食品、食品添加剂、食品相关产品:
(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品 ,或者用回收食品作为原料生产的食品;
(二)致病性微生物,农药残留 、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂 、食品相关产品;
(三)用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂;
(四)超范围 、超限量使用食品添加剂的食品;
(五)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;
(六)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫 、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品 、食品添加剂;
(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜 、兽、水产动物肉类及其制品;
(八)未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;
(九)被包装材料、容器、运输工具等污染的食品 、食品添加剂;
(十)标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂;
(十一)无标签的预包装食品 、食品添加剂;
(十二)国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;
(十三)其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂 、食品相关产品。
4、预包装食品的包装上应当有标签 。标签应当标明下列事项:
(一)名称、规格 、净含量、生产日期;
(二)成分或者配料表;
(三)生产者的名称、地址 、****;
(四)保质期;
(五)产品标准代号;
(六)贮存条件;
(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;
(八)生产许可证编号;
(九)法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。
5、保健食品声称保健功能,应当具有科学依据 ,不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。
保健食品原料目录和允许保健食品声称的保健功能目录,由国务院食品药品监督管理部门会同国务院卫生行政部门 、国家中医药管理部门制定、调整并公布 。
保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效;列入保健食品原料目录的原料只能用于保健食品生产,不得用于其他食品生产。
人民网—中华人民共和国食品安全法
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